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Tamarinde (Tamarindus indica)

Die Tamarinde ist eigentlich eine Schote: Die Hülsenfrucht des Tamarindenbaumes, besser bekannt als Indische Dattel. Bereits vor über 3.000 Jahren wurden die Früchte des Baumes genutzt, denn neben des guten Geschmacks enthält Tamarinde viele Vitamine und Spurenelemente. Der hohe Gehalt an schnell verfügbarem Vitamin C macht die stark antioxidative Wirkung aus. Ähnlich wie die Yuccapflanze hemmt auch die Tamarinde die Cholesterinaufnahme. Zusätzlich wirken Inhaltsstoffe wie die Weinsäure analgetisch.